スイートコーンの収穫

今夏最後のスイートコーンの収穫作業を行いました。
スイートコーンの収穫時期は、播種後の日数、雌穂の絹糸の枯れ具合、穂先、充実度などから総合的に判断します。適期を間違えると未成熟や過熟で食味の悪い果実となってしまうため、慎重に判断して収穫しました。
また、収穫後はすぐに保冷し、鮮度を保つことも心掛けています。もし、すぐに保冷が難しい場合は、多少茎を付けたまま収穫し、できるだけ鮮度を保つように心がけています。
収穫したスイートコーンは次の日、飯田橋で行われたマルシェで販売しました！

投稿日:2025/07/25